تأسست كلية السياحة و الفنادق في جامعة اليرموك في العام الدراسي 2011-2012 ضمن توجهات الجامعة لتوفير كوادر بشرية مؤهلة ومتخصصة تساهم في دفع عجلة التنمية الاقتصادية والاجتماعية المحلية، وللمساهمة في النهوض بجودة الخدمات السياحية محليا وإقليميا من خلال توفير كوادر بشرية مؤهلة ومدربة في قطاع السياحة، وسعيا لتحقيق أهداف الإستراتيجية الوطنية للسياحة التي تهدف لتعزيز انجازات القطاع السياحي المحلي وتنافسيته، وقد حققت الكلية مرتبة عالمية على نظام QS البريطاني 101-150 على مستوى كليات السياحة العالمية.وتضم الكلية قسمين أكاديميين هما قسم السياحة والسفر، وقسم الإدارة الفندقية التي تدرس جميع مساقاتها باللغة الإنجليزية
أولا: قسم السياحة والسفر فهو يضم ثلاثة برامج اكاديمية على النحو التالي:
1. برنامج البكالوريوس في الارشاد السياحي: الذي بدأ العمل به في العام الجامعي 2006 /2007 والذي يهدف إلى تخريج مرشدين سياحيين من الشباب الطموح المؤهل علميا وعمليا. ويستطيع الطالب بعد التخرج العمل ان يعمل في مجالات متعددة في المجالات السياحية كمرشد سياحي مرافق للمجموعات الأجنبية، او مندوبا مرافقا للمجموعات السياحية المحلية ضمن برنامج أردنا جنة او في وزارة التربية والتعليم الثانوي السياحي على النظام البريطاني BTEC وكذلك في وكالات السياحة والسفر المحلية والإقليمية والعالمية
2. برنامج البكالوريوس في الإدارة السياحية: بدأ القبول في هذا البرنامج منذ العام 2011\2012 ويعد هذا البرنامج إضافة نوعية الى كلية السياحة والفنادق الذي يزود الطلبة بالمعارف والمهارات والكفايات في مجال عمل البرامج السياحية وتصميمها وتسعيرها وتنفيذها بالإضافة الى تعلم أنظمة حجوزات الطيران العالمية (اماديوس وجاليليو) اذ يستطيع الطالب بعد التخرج العمل في وكالات السياحة والسفر ووزارة السياحة وهيئة تنشيط السياحة والملكية الأردنية وكذلك في التعليم الثانوي السياحي على النظام البريطاني BTEC. وقد وصل هذا البرنامج الى العالمية في التعليم السياحي من خلال حصوله على شهادة الاعتماد الدولي في جودة التعليم السياحي من منظمة السياحة العالمية TedQual منذ العام 2018 وحتى تاريخه.
3. برنامج الماجستير في السياحة، ويعتبر البرنامج الوحيد على مستوى الجامعات الأردنية، وقد بدأ العمل به عام 1999 وكان له مساهمة كبيرة في توفير كوادر مؤهلة أثبتت كفاءتها في العمل في العديد من المؤسسات الأكاديمية والفعاليات السياحية داخل الأردن وخارجه ويضم مسار ماجستير الرسالة ومسار الشامل .
ثانيا: قسم الإدارة الفندقية: ويمنح هذا القسم درجة البكالوريوس في الإدارة الفندقية اذ يركز على الجانب التطبيقي بشكل كبير حيث يدرس الطالب في القسم المساقات النظرية في المعارف والمهارات الفندقية لمدة ثلاث سنوات داخل الحرم الجامعي ثم يتفرغ في السنة الأخيرة للتطبيق في فنادق الخمس نجوم الموجودة في الأردن، كما يمكن للطالب بعد اخذ موافقة القسم والكلية والجامعة ان يتدرب في فنادق الخمس نجوم خارج الأردن، اذ بدأت الدراسة في هذا البرنامج منذ العام 2011-2012 لتعزيز التوسع الأفقي والعمودي في الفنادق ومؤسسات الضيافة محليا وإقليميا استجابة للطلب المتزايد على الخدمات السياحية والحاجة الماسة لكوادر بشرية مؤهلة في مختلف المجالات سعيا لتعزيز الصورة الذهنية للأردن كمقصد سياحي والتوجهات السياحية والنمو المتسارع للقطاع السياحي في الدول المجاورة.
وتتميز الخطط الدراسية بتركيزها على اللغات الأجنبية اذ ان تدريس جميع المساقات في الكلية باللغة الإنجليزية ، كما تركز الخطط على التطبيق العملي الميداني والمساقات النظرية، والمهارات العملية التي يحتاجها العامل لضمان مستوى منافس من الخدمات المقدمة للضيوف المحليين والدوليين.
هذا وتضم الكلية أربعة عشر عضو هيئة تدريس بمختلف الرتب الأكاديمية، ويبلغ عدد طلبتها (589) طالبا وطالبة لدرجتي البكالوريوس والماجستير.