سياحة اليرموك تعقد دورة "HACCP" لطلاب وأعضاء هيئة تدريس بالتعاون مع المؤسسة العامة للغذاء والدواء
قدمت المؤسسة العامة للغذاء والدواء دورة تدريبية متخصصة في نظام "HACCP" لأعضاء هيئة التدريس والطلبة في كلية السياحة والفنادق، وذلك بهدف تعزيز المعرفة والمهارات في مجال صحة الأغذية وسلامتها، خاصةً في القطاعات الفندقية والسياحية، والتي تستمر لمدة خمسة أيام، بواقع 20 ساعة تدريبية.
وشملت الدورة، التي عُقدت في مختبر كلية السياحة والفنادق، طلاب وأعضاء هيئة تدريس من أقسام الإدارة الفندقية، والإرشاد السياحي، والإدارة السياحية. وهدفت إلى تعريف المشاركين بأهمية تطبيق نظام "HACCP"في المنشآت الفندقية والسياحية لضمان جودة وسلامة الأغذية المقدمة للضيوف.
وتناولت الدورة عدة محاور رئيسية، منها مبادئ نظام "HACCP"وكيفية تحديد نقاط التحكم الحرجة في عمليات إعداد وتقديم الطعام، بالإضافة إلى طرق تطبيق الإجراءات الوقائية لضمان سلامة الغذاء. كما تم تقديم أمثلة عملية وحالات دراسية لتسهيل فهم المتدربين وتطبيق المعرفة في بيئات العمل الحقيقية.
وأكدت المؤسسة العامة للغذاء والدواء ممثلة بمديرها العام الدكتور نزار مهيدات أن هذه الدورة تأتي في إطار جهودها لنشر الوعي بأهمية سلامة الغذاء وتعزيز التعاون مع المؤسسات التعليمية لرفع كفاءة الكوادر العاملة في القطاعات ذات الصلة.
من جانبه، أعرب عميد كلية السياحة والفنادق الأستاذ الدكتور أكرم رواشدة عن شكره للمؤسسة العامة للغذاء والدواء على هذه المبادرة، مشيراً إلى أن مثل هذه الدورات تسهم في تعزيز مهارات الطلاب وأعضاء هيئة التدريسية، وتؤهلهم لتلبية متطلبات سوق العمل باحترافية عالية.
يذكر أن هذه الدورة المقدمة لكلية السياحة والفنادق هي رقم 4 لنظام "HACCP" والذي يُعد أحد الأنظمة العالمية المعتمدة لضمان سلامة الأغذية، ويتم تطبيقه في العديد من المنشآت الغذائية والفندقية حول العالم.
